Gambrinus (Гамбринус)
Гамбринус Премиум 0,5ст
"Gambrinus" Premium — удивительно полный, насыщенный солодовый чешский пилснер. Он характеризуется ярким ...
Гамбринус оригинал 0,5 банка
Пилснер "Gambrinus" Original покоряет классическим, великолепно сбалансированным вкусом. В нем на первый ...
Настоящий чешский лагер Gambrinus
Знаете ли вы, что купить пиво Гамбринус в Москве сегодня может каждый, но не всем известно, что это настоящее произведение искусства. Для его приготовления требуется до 200 дней. Узнайте сколько времени занимает приготовление стандартного европейского пива. Вы можете удивиться, но это займет около 5 дней. Вот основное отличие. Любители признают, что чешское пиво Gambrinus чрезвычайно приятное и легко пьется. Действительно, если у вас появится возможность попробовать, вы все поймете.
В пивоваренном сообществе хорошо известно, что настоящие лагеры из Чехии имеют характер отличный от обычного европейского. Это вызвано эффектом неферментируемого экстракта. Брожение и длительное созревание являются отличительными чертами чешского пива. Посмотрите как его изготавливают.
Этапы производства
Создание чешского «жидкого золота» начинается в солодовне. Зерна ячменя замачиваются, чтобы высвободить ферменты, которые разлагают сложные крахмалы на сахара в процессе варки. Потом зерна сушат, постоянно перемешивая, и останавливая прорастание в течение пяти дней. Затем собирают и перемещают в печь, где проходит процесс обжига при температуре до 100 градусов, в зависимости от применяемой технологии, а после измельчают в порошок.
На этом этапе измельченный солод опрыскивают горячей водой, чтобы запустить эффект паровой бани, с помощью которой расщепляются белки. Следом его заваривают и затирают в пюре. Проделывают процедуру затирки несколько раз.
Следующим шагом является деформация, когда твердая часть отделяется от жидкой, которая станет основой.
В традиционном чешском пиве Gambrinus используют уникальный сорт Жатецкого хмеля, выращенный в Западной Чехии. Его заваривают чтобы получить приятный и сбалансированный аромат земли, цветов и трав. Перед отправкой варева в резервуар для ферментации его охлаждают. Отработанный хмель и белки из зерновых извлекают. Для начала превращения сахара в алкоголь добавляются дрожжи. Здесь начинается волшебство.
