Сидроварня Оливерс Сайдер энд Перри находится в самом сердце сидрового края – графстве Херефордшир. Названа по имени основателя и сидровика Тома Оливера. Его цель – создание выдающейся линейки сидров и перри. Это такие напитки, которыми можно наслаждаться каждый день и по особенным случаям. Вся продукция изготавливается маленькими партиями с использованием собранных вручную фруктов. Том стремится «брать то, что дают фрукты», уважая традиции и наследие прошлого, но с прицелом на инновации будущего.
Деревня Окл Пичард в восьми милях от Херефорда. Здесь находится ферма Мурхаус, которой управляет Том Оливер. Он настоящий представитель Премьер Лиги в области сидров и перри. Он является обладателем большого количества призов и наград, несмотря на то, что начал заниматься производством этих напитков только в 1999 году.
Ферма Мурхаус – это семейная ферма, прадедушка Тома переехал сюда в 1873 году. В те годы его семья владели большими сидровыми садами и держали крупный рогатый скот. Как и многие фермеры, они делали сидр и перри для своих рабочих, а когда Булмерс открыл свой завод в Херефорде в 1890 году, они стали выращивать сидровые яблоки в коммерческих целях. Но все это закончилось после Первой Мировой войны. Цена на сидровые яблоки неожиданно упала. У Тома до сих пор хранится письмо от Булмерс, в котором они объясняют это. Его дед был настолько обескуражен ценой, которую предлагал Булмерс, что пошёл и вырубил 30 акров садов, и высадил вместо них хмель. Это был 1921 год, и многие годы после этого хмель приносил семье Оливер достаточно хороший доход.
Как и большинство сыновей других фермеров, Том пошёл учиться в сельскохозяйственный колледж в Девоне. Но когда ему было 21, он сказал своей семье, что собирается заниматься музыкальным бизнесом. Том стал менеджером по организации гастролей и инженером по звукозаписи. Одним из его лучших друзей был музыкант, рождённый в Херефорде, Джеймс Ханимен-Скотт (James Honeyman-Scott), известный как Джимми Скотт (Jimmy Scott), который позднее стал гитаристом рок-группы The Pretenders. Двадцать пять лет спустя Том все ещё путешествует. Он является менеджером по организации туров и инженером по звукозаписи группы The Proclaimers – известные близнецы, исполняющие фолк, кантри, поп, ритм энд блюз и рок энд ролл.