После долгих экспериментов, главный пивовар пробуя очередной рецепт сказал, - «Такое происходит только в Голубую Луну». Что означало крайне редкое явление, т.к. Голубая Луна случается только один раз в году, когда в одном месяце происходит два лунных затмения. Blue Moon Belgian White - был первым круглогодичным релизом в 1995 году. Все началось, когда пивовар - Кит Вилла, вернувшись с учебы в Бельгии, решился на производство традиционного Витбира, которым он «вдохновлялся» вовремя своей учебы. Но он решил придать свой окрас и добавил цедру апельсина «Валенсия», вместо классической апельсиновой корки Curaçao, для тонкой сладости. Ещё добавил овса и пшеницы, чтобы получить «сметанообразную» текстуру. Завершающим штрихом была долька апельсина, которой он украсил бокал для еще большего цитрусового аромата и вкуса.