Дегустационные заметки

Цвет: Сидр солнечно-желтого цвета.

Вкус: Во вкусе сидра преобладает освежающая кислинка и яблочные оттенки.

Аромат: В свежем аромате сидра доминируют тона яблок.

Гастрономические сочетания: Сидр рекомендуется подавать к пряным блюдам из мяса, дарам моря, рыбе и острым сырам.

Интересные факты

"Trabanco" Sobre La Madre — молодой сухой сидр, изготавливаемый лимитированными партиями по десять бочек и доступный на протяжении всего четырех месяцев в году: с мая по сентябрь. Его выпуск знаменует окончание сбора урожая. В терминологии испанских изготовителей сидра "La Madre" означает "осадок сусла", а "cosecha propia" по-испански означает "домашний" или "собственный урожай", что указывает на исключительно астурийское происхождение использованных для изготовления сидра яблок.

"Трабанко" Собре Ла Мадре готовится старинным способом, после ферментации напиток не сливается, а пребывает в постоянном контакте с осадком. Этот сидр не проходит процедуру купажа, он сбраживается и выстаивается в одной и той же бочке из каштанового дерева. "Трабанко" Собре Ла Мадре обладает освежающим яблочным вкусом и хорошо сочетается с пряными блюдами из мяса и морепродуктов.