"Fanjul" Natural Ecologica — натуральный, сухой, умеренно кислый сидр с характерным фруктовым ароматом, слегка сливочным вкусом и тонкой терпкостью в финале, подчеркивающий его свежесть. Традиционные сорта яблок для сидра, такие, как Раксо, Де ла Риега, Вердиалона, Регона и Д. Трезали, выращиваются в соответствии с нормами органического сельскохозяйственного производства. Сбор урожая начинается во второй половине октября. Яблоки моют и медленно прессуют в пневматическом прессе при низком давлении. Затем возможный осадок удаляется, чтобы чистый и холодный яблочный сок прошел ферментацию в прессе для сидра. Здесь же сидр выдерживается необходимое время, пока не наступит оптимальный момент для розлива в бутылки. В результате брожения в сидре сохраняется небольшое количество углекислого газа природного происхождения, что дает напитку приятное ощущение живости. Весь процесс производства яблочного сидра контролируется COPAE (Совет по экологическому аграрному производству).
Натуральный сидр "Фанжул" не имеет срока годности, хотя в качестве белого вина или напитка молодого брожения его предпочтительнее употреблять в течение года после сбора урожая. Хранить сидр желательно в прохладном и сухом месте.