Для изготовления этого сидра используют 90% горько-сладких яблок Ярлингтон Мил (которые, кстати, являются самыми любимыми яблоками сидровика Тома Оливера) и 10% яблок Фоксвелп для достижения баланса кислотности этого сидра. Обладает однородной текстурой, мягкостью и сбалансированным вкусом